Receita: Frango a passarinho

Como fazer Frango a Passarinho passo a passo

1. Retire o frango em pedaços da geladeira e deixá-lo descongelar antes de iniciar o preparo, pois isso será essencial para que o mesmo fique crocante.
2. Após deixar o forno pré-aquecendo em 220ºC, bate o sal, o alho, o cominho e a páprica, até a mistura ganhar a consistência de uma pasta.
3. Depois disso, é hora de adicionar o azeite de oliva espanhol. Em um recipiente grande, é preciso temperar o frango com a pasta de alho, espalhando o tempero com as mãos para garantir que todos os pedaços sejam cobertos. Feito isso, é hora de polvilhe o frango com a farinha de trigo.
4. Ao terminar essa etapa, unte uma assadeira com azeite de oliva espanhol e coloca os pedaços de frango nela de maneira espaçada.
5. Depois, é o momento de levar ao forno já aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos. Ao atingir esse tempo, é preciso virar os pedaços de frango e deixá-los assando por mais 20 minutos, até estarem bem dourados.
6. Por último, após retirar o frango do forno e transferi-lo para uma tigela, basta acrescentar a salsinha e gomos de limão, a gosto.

Acompanhamentos

Molho de ervas finas

Ingredientes

• 100 gramas de maionese
• o suco de um limão
• 50 ml de azeite de oliva español
• sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, manjericão e alecrim a gosto

Molho de mostarda

Ingredientes

• 100 ml de iogurte natural
• 50 ml de creme de leite fresco
• duas colheres de sopa de mostarda
• uma colher de chá de molho inglês
• sal e pimenta branca a gosto