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Paella

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Receita de paella

Preparação:

  1. Comece selando o frango em uma frigideira com quatro colheradas de Azeite de Oliva Virgem Extra. Quando a pele estiver dourada e crocante, retire e reserve em um prato.

    Receita de paella

  2. Esquente o caldo de frango e dilua o corante no suco de um limão.

    Receita de paella

  3. Pique as verduras.
  4. Na mesma frigideira onde você selou o frango, refogue todas as verduras e deixe-as 'al dente'.

    Receita de paella

Agora preste muita atenção ao vídeo que mostramos logo mais e siga estes quatro passos:
  1. Quando as verduras estiverem prontas, coloque os fios de açafrão e mexa.
  2. Adicione o arroz e frite por um cerca de dois minutos. Adicione o frango.
  3. Despeje o caldo quente na frigideira até cobrir os ingredientes e deixe evaporar.
  4. Quando tiver evaporado volte a adicionar mais caldo e deixe cozinhar a fogo médio.  Se necessário continue adicionando caldo até que o grão de arroz fique tenro porém firme.

Um dos melhores truque para desfrutá-la 100% é, antes de servir, cobrir com um pano de cozinha e deixar repousar por 10 minutos.

Receita de paella

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Ingredientes

 
  • Azeite de Oliva Virgem Extra
  • 1 litro de caldo de frango
  • 400 gramas de arroz branco
  • 6 cogumelos
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 10 vagens
  • 200 gramas de ervilhas
  • 1 cenoura
  • 600 gramas de frango caipira
  • 1 limão
  • Açafrão
  • ½ colher de sopa de corante alimentar
  Receita de paella
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