Comece selando o frango em uma frigideira com quatro colheradas de Azeite de Oliva Virgem Extra. Quando a pele estiver dourada e crocante, retire e reserve em um prato.
Esquente o caldo de frango e dilua o corante no suco de um limão.
Pique as verduras.
Na mesma frigideira onde você selou o frango, refogue todas as verduras e deixe-as 'al dente'.
Agora preste muita atenção ao vídeo que mostramos logo mais e siga estes quatro passos:
Quando as verduras estiverem prontas, coloque os fios de açafrão e mexa.
Adicione o arroz e frite por um cerca de dois minutos. Adicione o frango.
Despeje o caldo quente na frigideira até cobrir os ingredientes e deixe evaporar.
Quando tiver evaporado volte a adicionar mais caldo e deixe cozinhar a fogo médio. Se necessário continue adicionando caldo até que o grão de arroz fique tenro porém firme.
Um dos melhores truque para desfrutá-la 100% é, antes de servir, cobrir com um pano de cozinha e deixar repousar por 10 minutos.
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Ingredientes
Azeite de Oliva Virgem Extra
1 litro de caldo de frango
400 gramas de arroz branco
6 cogumelos
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
10 vagens
200 gramas de ervilhas
1 cenoura
600 gramas de frango caipira
1 limão
Açafrão
½ colher de sopa de corante alimentar
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