Molho de iogurte - Azeites da Espanha

Receita de molho de iogurte

O molho de iogurte pode servir para dar sabor a um sanduíche, uma salada ou outros pratos mais internacionais como o kebab ou o falafel. A que propomos a seguir é a receita mais simples, mas que é possível completar com outros ingredientes, como folhas de hortelã ou menta, ou um dente de alho. Propomos que a prepare da forma que sugerimos a seguir e a personalize depois em função do seu gosto.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no recipiente do liquidificador e triture.
Pode deixar o molho mais leve adicionando uma colherada de água.
Deixe repousar e esfriar na geladeira até o seu consumo.

Apresentação do prato:

Pode servir diretamente sobre o prato ou apresentar em uma tigela separada. Neste caso, pode decorar com um fio de azeite de oliva virgem extra e uma folha de hortelã ou menta.
Para aperitivos, podemos servir com verduras cortadas.

Se você gosta dos sabores mais fortes, experimente preparar este molho de iogurte com azeite virgem extra da variedade picual ou cornicabra. Se preferir um toque mais adocicado, utilize um azeite de oliva virgem extra da variedade empeltre ou arbequina. Sabia que na Espanha há mais de 210 variedades de azeitona?