Receita de frango com alho (“al ajillo”) e azeite de oliva da Espanha

Uma das melhores formas de preparar um delicioso prato com frango é utilizando na preparação ingredientes que exaltam o seu sabor, como acontece com o alho e o azeite de oliva da Espanha. Partindo dessa premissa, confira a seguir uma receita tipica espanhola de frango “al ajillo” com alho e azeite de dar água na boca.

Receita de frango com alho (al ajillo) espanhol 1

O primeiro passo na preparação do prato é limpar e lavar bem os pedaços de frango, mantendo a pele e retirando o excesso de gordura. Depois disso, é o momento de temperar com os dentes de alho, a pimenta e o sal a gosto, e então reservar.
Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue os dentes de alho picados. Antes de ficarem dourados, acrescente o frango e frite junto com o alho para que ele adquira seu sabor.
Uma vez frito, remova o excesso de óleo com papel absorvente.

Receita de frango com alho (al ajillo) espanhol 2

Para aqueles que estão em busca de um prato diferenciado com frango, alho e azeite, confira a seguir uma receita alternativa, que também leva vinho branco seco.

Primeiramente, é necessário temperar os pedaços de franco com sal e pimenta, e deixá-los reservados na geladeira por uma hora.
Após aguardar esse tempo, é preciso aquecer o azeite de oliva da Espanha em fogo baixo, e dourar os dentes de azeite por cerca de 3 minutos antes de retirá-los e deixá-los reservados.
Depois disso, basta aumentar o fogo e despejar os pedaços de frango na panela com o azeite, mexendo constantemente até que eles comecem a dourar.
Nesse momento, é a hora de retornar com os dentes de alho à panela, e ainda adicionar a água, o vinho e a salsinha. Por fim, é preciso apenas tampar a panela, abaixar o fogo e deixar cozinhando por 20 minutos, ou até que o caldo comece a engrossar.