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Sorvete de azeite de oliva

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Receita de Sorvete de azeite de oliva, licor de laranja e mel

Preparação:

  1. Comece batendo as gemas junto com o açúcar até dissolver completamente e a misture ficar esbranquiçada.

    Sorvete de azeite de oliva

  2. Verta o leite em uma panela e adicione a mistura das gemas com o açúcar.

    Sorvete de azeite de oliva

  3. Adicione as raspas de uma laranja grande.

    Sorvete de azeite de oliva

  4. Esquente a fogo baixo até começar a espessar. É muito importante que esta mistura não ferva. 

    Sorvete de azeite de oliva

  5. Retire do fogo e adicione o Azeite de Oliva, a calda e o mel.

    Sorvete de azeite de oliva

  6. Misture muito bem com um fuê até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
  7. Verta o creme em uma tigela e deixe esfriar. Depois introduza no congelador por 6 horas.

    Sorvete de azeite de oliva

  8. Importante: se quiser que seu sorvete fique supercremoso, retire do congelador a cada hora e mexa com força para romper os cristais de gelo que foram se formando.

    Sorvete de azeite de oliva

  9. Em uma pequena tigela, misture Azeite de Oliva, licor de laranja e mel.
  10. Adicione um fio desta deliciosa calda ao seu sorvete e pronto!

    Sorvete de azeite de oliva

60 min
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Ingredientes

  • 100 ml de Azeite de Oliva da Espanha
  • 1 laranja
  • 500 ml de leite
  • 6 gemas de ovo
  • 50 gramas de açúcar branco
  • 50 ml de calda
  • 50 ml de mel
Calda:
  • Azeite de Oliva
  • Licor de laranja
  • Mel

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