Receita de Sorvete de azeite de oliva, licor de laranja e mel
Preparação:
Comece batendo as gemas junto com o açúcar até dissolver completamente e a misture ficar esbranquiçada.
Verta o leite em uma panela e adicione a mistura das gemas com o açúcar.
Adicione as raspas de uma laranja grande.
Esquente a fogo baixo até começar a espessar. É muito importante que esta mistura não ferva.
Retire do fogo e adicione o Azeite de Oliva, a calda e o mel.
Misture muito bem com um fuê até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
Verta o creme em uma tigela e deixe esfriar. Depois introduza no congelador por 6 horas.
Importante: se quiser que seu sorvete fique supercremoso, retire do congelador a cada hora e mexa com força para romper os cristais de gelo que foram se formando.
Em uma pequena tigela, misture Azeite de Oliva, licor de laranja e mel.
Adicione um fio desta deliciosa calda ao seu sorvete e pronto!
60 min
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Ingredientes
100 ml de Azeite de Oliva da Espanha
1 laranja
500 ml de leite
6 gemas de ovo
50 gramas de açúcar branco
50 ml de calda
50 ml de mel
Calda:
Azeite de Oliva
Licor de laranja
Mel
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