Sorvete de azeite de oliva - Azeites da Espanha

Receita de Sorvete de azeite de oliva, licor de laranja e mel

Comece batendo as gemas junto com o açúcar até dissolver completamente e a misture ficar esbranquiçada.
Verta o leite em uma panela e adicione a mistura das gemas com o açúcar.
Adicione as raspas de uma laranja grande.
Esquente a fogo baixo até começar a espessar. É muito importante que esta mistura não ferva.
Retire do fogo e adicione o Azeite de Oliva, a calda e o mel.
Misture muito bem com um fuê até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
Verta o creme em uma tigela e deixe esfriar. Depois introduza no congelador por 6 horas.
Importante: se quiser que seu sorvete fique supercremoso, retire do congelador a cada hora e mexa com força para romper os cristais de gelo que foram se formando.
Em uma pequena tigela, misture Azeite de Oliva, licor de laranja e mel.
Adicione um fio desta deliciosa calda ao seu sorvete e pronto!