A salada de macarrão é um prato fácil e sem complicações, ideal especialmente para os dias de calor, em que o objetivo é comer algo leve e saboroso.
Ao adicionar o azeite de oliva extra virgem da Espanha a essa receita, é possível obter um resultado ainda mais fresco e agradável ao paladar, pois esse é o ingrediente responsável por agregar os sabores e enriquecê-los. Sendo assim, descubra abaixo como preparar uma salada de macarrão inesquecível.
Passo a passo para preparar a salada de macarrão
Em primeiro lugar, é preciso ferver a água e o sal a gosto em uma panela, cozinhar o macarrão por cerca de 10 minutos, escorrer e reservar. Os tempos de cozedura podem variar consoante o tipo de massa utilizada. Normalmente, estão especificados na embalagem. Verificar antes de cozinhar.
Em um recipiente, é o momento de misturar o azeite virgem extra de Espanha, a cebola, o tomate, as azeitonas, as alcaparras e a cebolinha, e temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Feito isso, é necessário reservar duas colheres de sopa desse molho, e utilizá-las nas folhas de espinafre.
Em seguida, é hora de juntar o macarrão ao molho de azeite de oliva espanhol, e deixá-lo marinando até que o molho esfrie completamente.
Depois de juntar as folhas de espinafres à massa, basta polvilhar as castanhas-do-pará sobre o prato, juntar as duas colheres de sopa de molho reservado e servir.
Sugestão de acompanhamentos
Para incrementar o almoço ou jantar com a salada de macarrão, confira a seguir duas sugestões de acompanhamentos que funcionam muito bem com esse prato.
Salmão grelhado:
Primeiramente, é preciso deixar as postas de salmão temperando de um dia para o outro no sal e no limão. Feito isso, o preparo é muito simples, sendo necessário misturar o alho, coentro, azeite de oliva e sal, e em seguida pincelar esse molho no salmão ao grelhá-lo até que o peixe fique com o aspecto suculento.
Legumes grelhados
Outra opção para acompanhar a salada de macarrão são os legumes grelhados.
No preparo, basta cozinhar os legumes no vapor por 5 minutos, despejá-los em uma travessa, e então temperar com sal, azeite virgem extra de Espanha, alho e cebola. Depois, é preciso deixá-los descansando por uma hora, e por fim levar a grelha por cerca de 2 ou 3 minutos.
Aproveite sua refeição!
15 min
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Ingredientes
Receita 1. Salada de macarrão
1l de água filtrada
200g de macarrão integral
½ xícara de chá de azeite de oliva extra virgem espanhol
½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
½ xícara de chá de tomates sem pele, cortados em cubos
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada
3 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubos
3 colheres de sopa de castanhas-do-pará
3 colheres de sopa de castanha-do-pará 1 colher de sopa de salsa ou salsinha
16 folhas de espinafre sem o talo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Receita 2. Salmão grelhado
2 postas de salmão
o suco de dois limões
50 ml de azeite de oliva espanhol
alho a gosto
coentro e sal a gosto
Receita 3. Legumes grelhados
2 cenouras cortadas
2 duas berinjelas picadas
1 uma batata doce já cozida e cortada
1 uma cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de azeite oliva espanhol
2 pimentões sem semente já cortados.
Porções: 1
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