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Salada de macarrão

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Uma salada de macarrão com tomates, azeitonas e espinafre.

Receita: Salada de macarrão

A salada de macarrão é um prato fácil e sem complicações, ideal especialmente para os dias de calor, em que o objetivo é comer algo leve e saboroso. Ao adicionar o azeite de oliva extra virgem da Espanha a essa receita, é possível obter um resultado ainda mais fresco e agradável ao paladar, pois esse é o ingrediente responsável por agregar os sabores e enriquecê-los. Sendo assim, descubra abaixo como preparar uma salada de macarrão inesquecível.

Passo a passo para preparar a salada de macarrão

  1. Em primeiro lugar, é preciso ferver a água e o sal a gosto em uma panela, cozinhar o macarrão por cerca de 10 minutos, escorrer e reservar. Os tempos de cozedura podem variar consoante o tipo de massa utilizada. Normalmente, estão especificados na embalagem. Verificar antes de cozinhar.
  2. Em um recipiente, é o momento de misturar o azeite virgem extra de Espanha, a cebola, o tomate, as azeitonas, as alcaparras e a cebolinha, e temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Feito isso, é necessário reservar duas colheres de sopa desse molho, e utilizá-las nas folhas de espinafre.
  4. Em seguida, é hora de juntar o macarrão ao molho de azeite de oliva espanhol, e deixá-lo marinando até que o molho esfrie completamente.
  5. Depois de juntar as folhas de espinafres à massa, basta polvilhar as castanhas-do-pará sobre o prato, juntar as duas colheres de sopa de molho reservado e servir.

Sugestão de acompanhamentos

Para incrementar o almoço ou jantar com a salada de macarrão, confira a seguir duas sugestões de acompanhamentos que funcionam muito bem com esse prato.

Salmão grelhado:

Primeiramente, é preciso deixar as postas de salmão temperando de um dia para o outro no sal e no limão. Feito isso, o preparo é muito simples, sendo necessário misturar o alho, coentro, azeite de oliva e sal, e em seguida pincelar esse molho no salmão ao grelhá-lo até que o peixe fique com o aspecto suculento.

Salmão grelhado com Salmão grelhado.

Legumes grelhados

Outra opção para acompanhar a salada de macarrão são os legumes grelhados. No preparo, basta cozinhar os legumes no vapor por 5 minutos, despejá-los em uma travessa, e então temperar com sal, azeite virgem extra de Espanha, alho e cebola. Depois, é preciso deixá-los descansando por uma hora, e por fim levar a grelha por cerca de 2 ou 3 minutos.

Berinjelas e pimentões na grelha

Aproveite sua refeição!

15 min
Baixo
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Ingredientes

Receita 1. Salada de macarrão

  • 1l de água filtrada
  • 200g de macarrão integral
  • ½ xícara de chá de azeite de oliva extra virgem espanhol
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara de chá de tomates sem pele, cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada
  • 3 colheres de sopa de cebola roxa cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de castanhas-do-pará
  • 3 colheres de sopa de castanha-do-pará 1 colher de sopa de salsa ou salsinha
  • 16 folhas de espinafre sem o talo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita 2. Salmão grelhado

  • 2 postas de salmão
  • o suco de dois limões
  • 50 ml de azeite de oliva espanhol
  • alho a gosto
  • coentro e sal a gosto

Receita 3. Legumes grelhados

  • 2 cenouras cortadas
  • 2 duas berinjelas picadas
  • 1 uma batata doce já cozida e cortada
  • 1 uma cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/4 de xícara de azeite oliva espanhol
  • 2 pimentões sem semente já cortados.
Porções: 1

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