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Sopa de abacaxi com biscoito de chocolate branco e um toque de frutas silvestres

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Receita de Sopa de abacaxi com biscoito de chocolate branco 

Preparação:

Para o preparo do toque final de frutas silvestres:

Acrescentar em uma frigideira uma colherzinha de Azeite de Oliva Virgem Extra e misturar todas as frutas durantes uns dois minutos. Passado esse tempo, retirar as frutas e reservar.

Para a elaboração do biscoito de chocolate branco:

  1. Bater os ovos com o açúcar até aumentar três vezes seu volume. Acrescentar o Azeite de Oliva Virgem Extra.
  2. Em seguida, acrescentar a cobertura de chocolate branco derretido e incorporar a farinha, o fermento, tudo peneirado, pouco a pouco.
  3. Estirar em forma de lâmina em uma assadeira com papel manteiga no fundo, cozinhar no forno a 180 graus centígrados durante cerca de sete minutos.

Para a preparação da sopa de abacaxi:

Descascar o abacaxi no liquidificador e coar.

Para a apresentação do prato:

  1. Em um prato para sopa, colocar dois retângulos de biscoito e embebedar com um pouco de krisch.
  2. Em seguida, dar o toque final de frutas em cima do biscoito.
  3. Por fim, acrescentar a sopa de abacaxi e uma colher de chá de Azeite de Oliva Virgem Extra por cima de tudo para dar-lhe uma cor de gotas douradas e aromatizar o prato.

Sopa de abacaxi com biscoito de chocolate branco com um toque de frutas silvestres

 

60 min
Alto
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Ingredientes

Para as frutas silvestres:

  • 30 gramas de groselhas
  • 30 gramas de framboesas
  • 30 gramas de mirtilos
  • Dez gramas de damascos
  • 30 gramas de moranguinhos
  • Uma colherzinha de Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha

 

Para o biscoito de chocolate branco:

  • 300 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 300 gramas de chocolate branco para cobertura
  • Um decilitro de Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha
  • 180 gramas de farinha de trigo
  • Uma colherada de fermento
  • Um decilitro de kirsch (licor de cerejas)
  • Oito ovos

Para a sopa de abacaxi:

  • Um litro de sucoo de abacaxi coado
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