Receita: Empadão de frango - Azeites da Espanha

O empadão é um dos pratos tradicionais o qual chegou ao Brasil através dos imigrantes. Saboroso e crocante, o empadão pode ter diferentes tipos de recheio, e ser servido tanto em um almoço como também durante o jantar. Abaixo, confira uma receita sensacional de empadão de frango que utiliza o azeite de oliva da Espanha entre os seus ingredientes.

Passo a passo

Recheio do empadão:

Põe uma panela ao fogo com azeite de oliva da Espanha e começa a fritar a cebola.
Antes de a cebola dourar, adiciona o alho e deixa-os fritar um pouco mais.
Acrescenta o peito de frango já cozido e desfiado.
Dissolve os cubos de caldo de galinha numa xícara de água quente, e incorpora o caldo e a farinha de trigo ao refogado. Continua misturando até obteres uma consistência cremosa.
Adiciona os tomates, o molho, o milho verde, o requeijão e as azeitonas, e continua misturando.
Retira do fogo e deixa esfriar enquanto preparas a massa.

A massa:

Mistura a farinha de trigo com o azeite de oliva espanhol até que ambos os ingredientes se incorporem bem.
Adiciona o ovo, a gema batida, o leite e o sal. Amassa bem com um garfo até que a massa fique lisa.
Divide a massa em duas partes, envolve-as com filme plástico e coloca-as na geladeira por cerca de 30 minutos.
Usa metade da massa para forrar uma forma para assar, joga o recheio por cima e depois cobre com o resto da massa.
Leva ao forno médio e pré-aquecido por 40 minutos ou até que o empadão comece a dourar.

Dica de acompanhamento

Uma excelente sugestão para acompanhar o empadão de frango é uma fresca e nutritiva salada Caesar. Os ingredientes necessários para esta receita são:

Algumas folhas de alface romana cortadas com as mãos
Quatro gemas de ovo cozidas
Meia xícara de chá de água fria
Uma colher de sopa de alho picado
Quatro colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
Duas colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Para prepará-la:

Bate as gemas de ovo, o alho picado, o azeite de oliva espanhol, a água fria, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador.
Divide as folhas de alface romana e cubra generosamente com o molho.