Primeiro vamos começar com o recheio dos rissoles, pois essa é a parte que vai demorar mais tempo a preparar.
Ferver a água em uma panela, adicione o camarão e um pouco de sal. Depois de alguns minutos, escorra o camarão e guarde o respectivo caldo.
Descasque os camarões e pique-os em pedaços pequenos.
Coloque o Azeite de oliva em uma panela junto com a cebola bem picadinha e deixe fritar até dourar. Adicione a farinha de trigo e mexa bem. Logo, adicione o caldo de camarão, o leite e mexa.
Finalmente, adicione os camarões, o molho de tomate, umas gotas de suco de limão, noz-moscada e tempere. Espere até ferver e retire do fogo.
Para a massa:
Enquanto o recheio está sendo, começar a preparar a massa.
Em outra panela, adicione água, Azeite de Oliva, a casca do limão e o sal. Retire a casca do limão quando a água estiver fervendo, adicione a farinha de trigo e mexa.
Abra a massa sobre uma superfície com farinha de trigo e deixamos esfriar.
Para criar os rissoles:
Abra a massa e recheie com a mistura já preparada.
Dobre a massa e desenhe a forma que quiser. Se preferir, pode usar um copo para conseguir as formas desejadas.
Bata os ovos e passe a massa por eles. Depois, passe também por farinha, farinha de rosca e, por último, frite os rissoles.
Você está desejando surpreender alguém? Tente fazer estes maravilhosos rissoles de camarão. Será um sucesso com os convidados.
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