Rainbow Cake

Receita de Rainbow Cake

Preparação:

1. Misture o azeite de oliva virgem extra da Espanha e o açúcar em uma tigela. Vá adicionando e misturando os ovos, de um em um. A seguir, adicione a farinha, o fermento e a essência de baunilha pouco a pouco, sem deixar de mexer até obter uma mistura homogênea.
2. Divida a massa em 6 recipientes, um para cada cor. Adicione o corante e misture bem para que ele se espalhe igualmente por toda a massa.
3. Prepare 6 formas, unte-as com um pouco de azeite de oliva virgem extra e polvilhe um pouco de farinha. Coloque cada massa em uma forma diferente. Elas devem ficar finas. Você também pode fazer os bolos separadamente, se não tiver tantas formas.
4. Preaqueça o forno a 180 ºC e asse os bolos à mesma temperatura. Após uns 20 minutos, retire do forno e das formas e deixe esfriar.
5. À parte, bata o creme de leite com o açúcar até quase estar toda incorporada e, então, adicione o queijo cremoso e mexa até que fique bem misturado.
6. Agora, montamos o bolo! Coloque um pouco do creme na base e, a seguir, coloque com cuidado o bolo vermelho em cima. Adicione uma camada fina de creme e coloque outro bolo, seguindo as cores do arco-íris. Faça isso sucessivamente até o último bolo.
7. Cubra o bolo com uma camada mais grossa de creme e deixe repousar uns minutos. E pronto!