Almôndegas veganas com azeite de oliva espanhol

Cómo preparar albóndigas veganas con aceite de oliva español, paso a paso

1. Calentar aceite de oliva español en una sartén para sofreír el ajo y la cebolla.
2. Luego, hay que condimentarlo con comino, pimentón ahumado, sal y un poco más de aceite de oliva.
3. Al mismo tiempo, en un procesador de alimentos coloca el boniato, los garbanzos cocidos y una pizca de sal, junto con el jugo de medio limón, y licúa muy bien hasta que quede una masa homogénea.
4. Luego, llega el momento de engrasar un molde con aceite de oliva y utilizar la masa para darle la forma deseada a las albóndigas.
5. Una vez hecho esto, simplemente introduce en el horno precalentado a 200ºC durante unos 40 minutos, acordándote de girar las albóndigas a la mitad de este tiempo.

Sugerencias de guarniciones veganas

Guiso de palmito

1. Saltear la cebolla y el ajo en aceite español, con el agregado de parte de los tomates cortados en cubitos y el pimiento para cocinar durante 10 minutos aproximadamente, además de la sal.
2. Luego, simplemente agrega el cilantro y la leche de coco, cocina un poco más y luego crea capas de tomates picados y cortados en rodajas.
3. Cuando se terminen las capas, tapa la sartén y deja cocinar por otros 15 minutos.

cuscús marroquí

1. Disolver el caldo en agua caliente y reservar.
2. Saltear cebolla y ajo en aceite de oliva de España
3. añade el cuscús y mezcla bien.
4. Agrega el caldo caliente y deja reposar hasta que el cuscús absorba todo el líquido.
5. Por último, añade las pasas, los albaricoques, las almendras, el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.