Gaspacho

Receitas de gaspacho simples e práticas, feita com ingredientes que você tem em casa e que você certamente vai adorar.

O gaspacho é uma receita tradicional espanhola que tem um lugar especial na mesa e nas geladeiras durante os meses de calor. Embora exista uma receita tradicional, há muitas variações dessa receita típica do Mediterrâneo. Hoje, apresentamos três maneiras diferentes de preparar essa deliciosa sopa fria.

As três receitas são simples e fáceis de fazer com ingredientes que você tem em casa e com os quais certamente irá adorar. É refrescante, saudável e cheio de sabor.

O gaspacho é uma receita rápida de preparar, levando apenas cerca de 20 minutos de preparo ativo, mas é essencial deixar a sopa esfriar na geladeira por aproximadamente 4 horas para que os sabores se desenvolvam completamente. As receitas rendem aproximadamente 5 porções, tornando-a perfeita para compartilhar com a família e os amigos em um dia quente de verão. Além disso, seu grau de complexidade é fácil, o que a torna acessível mesmo para cozinheiros iniciantes.

Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, estas receitas são a escolha ideal para o verão. Sirva-o como entrada em um jantar ao ar livre ou como uma opção leve para uma refeição durante os dias mais quentes. De qualquer forma, você certamente vai adorar a simplicidade e a delícia do Gaspacho. Aproveite essas receitas refrescantes na sua próxima refeição de verão!

O Azeite de Oliva desempenha um papel crucial neste prato. Como é bem conhecido, atua como um realçador de sabor que, juntamente com os ingredientes de vegetais frescos, resulta em um sabor glorioso. No entanto, nesta receita, o azeite vai além, funcionando como uma emulsão que confere ao seu gaspacho a textura perfeita.

Se você gosta de beterraba... não perca a receita mais recente! Além disso, incluímos um vídeo com o passo a passo.

Receita 1. Gaspacho. Modo de preparo:

1. Asse o pimentão no forno, retire a pele e as sementes e corte em cubos.
2. Em uma vasilha, junte todos os ingredientes, reservando alguns cubinhos de tomate, pimentão e pepino.
3. Misture bem e bata no liquidificador. Bata por aproximadamente 7 minutos, até que se torne um suco consistente.
4. Guarde na geladeira por 2 horas.
5. Sirva bem gelado, com o pão à parte, polvilhando o gaspacho com os cubinhos reservados.
6. Enriqueça com um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha.

Receita 2. Receita rápida de gaspacho do Restaurante Mercado Ibérico. Modo de preparo:

1. Comece retirando a pele e as sementes dos tomates e do pepino.
2. Em seguida, coloque o suco de laranja, o Azeite de Oliva e o dente de alho em um liquidificador e bata por aproximadamente 7 minutos, até que se torne um suco consistente.
3. Ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto pessoal.
4. Leve a sopa à geladeira por cerca de 4 horas para esfriar e permitir que os sabores se misturem.
5. Sirva o Gaspacho frio e desfrute dessa delícia refrescante.

Receita 3: Gaspacho de beterraba com vinagrete de manga. Modo de preparo:

1. Lave e corte os tomates em pedaços. Se desejar, você pode remover a pele. Coloque-os no copo do liquidificador.
2. Corte os pimentões e lave-os. Se houver sementes, retire-as. Adicione ao copo do liquidificador.
3. Descasque o pepino e a cebola e corte-os em pedaços. Coloque no copo do liquidificador.
4. Adicione ao copo do liquidificador o restante dos ingredientes: beterraba cozida, dente de alho e tomilho. Regue com um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e bata até obter uma textura homogênea.
5. Acrescente mais Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha, e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Se desejar uma textura mais líquida, você pode adicionar água.

Modo de preparo (vinagrete de manga)

1. Corte a manga em pedaços médios e coloque no copo do liquidificador.
2. Adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e bata.
3. Acrescente o vinagre, o suco de limão e uma pitada de sal e bata.
4. Sirva o gaspacho em uma tigela ou prato fundo e decore com o vinagrete de manga.