Receita de molho barbecue caseiro

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, saltear a cebola numa frigideira com o azeite virgem extra espanhol, mexendo bem para a alourar ligeiramente.
2. Em seguida, adicione o molho de tomate, o molho inglês, a mostarda, o açúcar mascavado, o vinagre de vinho branco e a malagueta à frigideira e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Enquanto o molho está a cozinhar, é necessário mexer os ingredientes de vez em quando.
3. Depois, quando retirar o molho barbecue do lume, tempere-o com pimenta preta e sal. Feito isso, é só esperar esfriar e bater no liquidificador, para que a mistura adquira uma consistência cremosa.

Outras opções de molhos para churrasco

• Além do molho bbq, existem outras opções de molhos preparados com azeite de oliva extra virgem espanhol que combinam perfeitamente com carnes brancas e vermelhas. Veja a seguir alguns exemplos e como fazê-los.
• Molho de queijo - Esse molho utiliza 500 gramas de queijo coalho cortado em cubos, uma caixa de creme de leite, meia xícara de azeite de oliva espanhol, uma colher de sopa de mostarda, ervas finas e orégano a gosto. No preparo, é necessário colocar o creme de leite, a mostarda e o azeite de oliva espanhol para bater no liquidificador, e acrescentar aos poucos os cubos de queijo. Caso o molho não esteja cremoso o bastante, é possível adicionar leite até atingir a consistência desejada. Por fim, basta colocá-lo em um recipiente, incorporar o orégano e as ervas finas, e levá-lo a geladeira por cerca de uma hora.
• Molho verde de alho - O preparo dessa receita necessita de uma caixa de creme de leite, uma colher de sopa de salsa e outra de cebolinha, três dentes de alho, azeite de oliva extra virgem espanhol e sal a gosto. Para fazer o molho verde de alho, basta colocar todos os ingredientes para bater no liquidificador, exceto o azeite virgem extra, o qual deve ser incorporado aos poucos no final, para que a mistura ganhe uma consistência cremosa.
• Molho de avocado - Para prepará-lo, é preciso ter dois avocados pequenos e sem casca, suco de meio limão, um quarto de xícara de azeite de oliva extra virgem espanhol, uma colher de sopa de mostarda amarela, sal e pimenta a gosto. Em um mixer ou liquidificador, basta bater todos os ingredientes até que não restem pedaços sólidos. Depois, para finalizar, é opcional decorá-lo com cebolinha ou outra erva fresca.