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Mousse de fruta do conde

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Receita de mousse de fruta do conde com azeite de oliva

Preparaçao:

  1. Abra a fruta-do-conde e tire polpa de cada bago, desprezando as sementes.
  2. Ponha a polpa em uma tigela, reservando algumas para decoração.
  3. Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria para dissolver. Retire do fogo e junte a polpa da fruta.
  4. Bata o creme de leite até formar um creme grosso e incorpore-o ligeiramente à mistura feita com a polpa e adicione o azaite de oliva extra virgem. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
  5. Continue batendo até obter ponto de suspiro e junte à mistura anterior.
  6. Com uma colher, mexa com movimentos de baixo para cima e distribua em uma travessa ou em taças.
  7. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  8. Decore com a polpa reservada ou com folhinhas de hortelã.

Receita de mousse de fruta do conde com azeite de oliva

 

30 min
Baixo
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Ingredientes

  • 6 unidades de frutas-do-conde grandes
  • 1 unidade de envelope de gelatina branca sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água
  • 4 unidades de claras 
  • ¾ de xícara de azeite de oliva extra virgem da  Espanha
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco

Para decorar:

  • raminhos de hortelã a gosto
     
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