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Pudim de Bagas silvestres

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Receita de Pudim de Bagas silvestres

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º com calor em cima e embaixo.
  2. Em primeiro lugar, cortamos as fatias de pão en triângulos.

     Pudim de Bagas silvestres

  3. Em uma tigela batemos até conseguir uma mistura homogênea: os ovos, os iogurtes, o açúcar branco e o baunilhado e quatro colheres de Azeite de Oliva da Espanha para dar uma maciez especial ao nosso pudim.

     Pudim de Bagas silvestres

  4. Colocamos uma base de caramelo líquido em nossos recipientes, aptos para ir ao forno.

     Pudim de Bagas silvestres

  5. Vamos colocando as fatias de pão molhadas na mistura que preparamos antes, até terminar de preencher. Deixem as pontas para fora como se fosse uma flor.
  6. Borrifar com azeite de oliva para que as pontas salientes fiquem crocantes e saborosas. Se não tiverem um borrifador, podem molhar um pincel de cozinha com Azeite de Oliva e pintá-las.

     Pudim de Bagas silvestres

  7. Colocamos as bagas a gosto e assamos a 180 graus por 30 minutos.

     Pudim de Bagas silvestres

  8. Enquanto assamos nosso pudim, em uma frigideira colocamos 5 colheradas de Azeite de Oliva da Espanha e fritamos os pinhões e as amêndoas laminadas. Reservar.

     Pudim de Bagas silvestres

  9. Quando o pudim tiver esfriado, polvilhe açúcar de confeiteiro e pincele com a geleia de ameixa, decorando com os frutos secos torrados e crocantes.
  10. Pronto!  Sua sobremesa especial para um doce Natal.

 Pudim de Bagas silvestres

 
30 min
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Ingredientes

  • Azeite de oliva da Espanha
  • Pão de forma macio
  • Bagas silvestres (mirtilos, amoras, groselhas, framboesas…)
  • 2 iogurtes naturais
  • 100 gramas de açúcar branco
  • 20 gramas de açúcar baunilhado
  • 2 ovos
  • Caramelo Líquido
  • Pinhões
  • Amêndoas laminadas
  • Geleia de ameixa
Pudim de Bagas silvestres
Porções: 6

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