Misturar todos os ingredientes e reservar na geladaira.
Para o salmão com aspargos
Fatiar os aspargos com um descascador e reservar as pontas. Em uma frigideira, aquecer 2 colheres de azeite de oliva extravirgem e saltear os aspargos fatiados até que fiquem macios. Temperar com sal e pimenta. Reservar em uma tigela.
Na mesma frigideira, aquecer 1 colher de azeite de oliva extravirgem e saltear as pontas dos aspargos até que fiquem macias. Temperar com sal. Reservar com os aspargos fatiados.
Pincelar os pedaços de salmão com 2 colheres de azeite de oliva extravirgem. Em um grill ou frigideira, grelhar os pedaços de salmão dos dois lados, até que fiquem dourados.
Servir os pedaços de salmão e os aspargos quentes com o molho de iogurte frio.
30 min
Baixo
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Ingredientes
Para o molho:
1 xícara de iogurte natural sem açúcar
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem da Espanha
1 colher (sopa) de endro picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Para o salmão com aspargos
16 aspargos
2 pedaços de salmão
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta a gosto
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