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Mexilhões em vinho branco

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Mexilhões em Vinho Branco com Azeite da Espanha são uma receita deliciosa e simples que se destaca pela fusão de sabores marinhos.



Esta receita mediterrânica destaca a qualidade dos ingredientes, sendo os mexilhões, o vinho branco e o azeite extra virgem os protagonistas indiscutíveis.

Para começar, é fundamental selecionar mexilhões frescos e de qualidade. Lave-os em água corrente para remover quaisquer impurezas e descarte as que estiverem abertas ou quebradas. Em uma panela grande, aqueça uma quantidade generosa de azeite espanhol em fogo médio. Este óleo, conhecido pelo seu sabor frutado e textura sedosa, irá acrescentar uma riqueza única ao preparo. Quanto ao vinho branco, recomendamos a escolha de uma casta seca, para que realce os sabores marinhos.

Modo de preparação

  • Coloque uma frigideira funda em fogo médio-baixo;
  • Adicione o azeite e depois os mexilhões;
  • Esprema parte do limão, acrescente o vinho branco, a pimenta, o alho e o sal;
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos com a panela tampada;
  • Sirva com pão ou batatas fritas.
 

Uma combinação verdadeiramente irresistível

Esta receita é versátil e pode ser acompanhada com pedaços de pão crocante para aproveitar ao máximo o molho. O resultado é um prato que capta a essência da cozinha mediterrânica: fresco, saboroso e cheio de aromas. Não só irá satisfazer o paladar, mas também transportará quem o experimentar até à costa espanhola, onde a combinação de mexilhões, vinho branco e azeite é um clássico irresistível.  
15 min
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Ingredientes

  • 1 kg de mexilhões frescos
  • 300 ml de vinho branco
  • 20 g de pimenta dedo de moça fatiada
  • 1 limão cortado em tiras e 1 inteiro
  • 340 g de alho fatiado
  • 20ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
  • 10g de sal
Porções: 4 pessoas

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