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Batatas bravas

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Descubra como fazer batatas bravas crocantes:

Preparação

  1. Em uma caçarola com bastante água e um pouco de sal, cozinhar em fogo alto as batatas lavadas mas não descascadas.
  2. Uma vez macias, retirá-las do fogo e reservá-las em temperatura ambiente até que se esfriem. Em seguida, descascá-las e cortá-las em pedaços regulares.
  3. Fritar as batatas em uma frigideira com azeite de oliva muito quente durante três minutos para que dourem ligeiramente.

Para o molho bravo:

Misturar em uma caçarola o molho de tomate, a pimenta-malagueta, um pouco de tabasco, Azeite de Oliva Virgem Extra, vinagre, sal e pimenta. Ferver um pouco e reservar.

Para a apresentação das batatas bravas:

Retirar as batatas da frigideira, escorrê-las bem antes de servi-las em um prato e acompanhar com o molho bravo.

Batatas bravas

30 min
Baja
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Ingredientes

  • 500 gramas de batatas
  • Azeite de Oliva da Espanha 

Para o molho bravo:

  • 300 gramas de molho de tomate frito
  • Uma colherzinha de molho de tabasco
  • Uma pimenta-malagueta
  • Uma colherada de azeite de oliva virgem extra da Espanha 
  • Uma colherzinha de vinagre de vinho
  • Pimenta negra
  • Sal

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