RECEITAS

Bacalhau confit com purê de ervilha e legumes braseados

Voltar para receitas

Receita de Bacalhau confit com purê de ervilha e legumes braseados

Preparação:

  1. Confite o bacalhau em posta por imersão no azeite à noventa graus celsius por 2 horas.
  2. Cozinhe a ervilha em água fervente até ficar macia, e com o azeite que foi usado para confitar bata no processador até obter uma consistência cremosa e homogênea, peneire o creme para o purê ficar bem liso, corrija o sal se necessário.
  3. Cozinhe a batata e o brócolis em água fervente com sal até ficarem macios.
  4. Braseie o brócolis já cozido e branqueado.

Montagem do prato:

Faça um risco generoso no fundo do prato com o purê de ervilha, coloque a batata ao murro sobre o purê, e sobre a batata disponha a posta de bacalhau confitado, e espalhado ao redor do purê os brócolis braseados. Para decorar salpique salsinha repicada sobre o bacalhau e todo o prato.

Bacalhau confit com purê de ervilha e legumes braseados

30 min
Média
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

Nº de raciones: 4

Receitas relacionadas

Receitas deliciosas feitas com azeite de oliva da Espanha.
Receita de acarajé
30 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Truta Assada ao limão com azeite de oliva
30 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Almôndegas
30 min
Baixo
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Salada Russa
30 min
Média
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Bocadinhos de croquetes com gambas vermelhas
60 min
Alto
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Beijinhos
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tapa de Queijo Macio com Presunto
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Salmão marinado
60 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Beiju com catupiry defumado e caviar de tapioca
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Molho de tomate
60 min
Baixo
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Faça seu próprio hambúrguer smash com esta receita fácil
30 min
Média
38 votos, promedio: 3,29 de 538 votos, promedio: 3,29 de 538 votos, promedio: 3,29 de 538 votos, promedio: 3,29 de 538 votos, promedio: 3,29 de 5
Pão de queijo mineiro
60 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5