Como preparar um churrasco com azeite de oliva

Apesar de muitas pessoas ainda acreditarem que o melhor tipo de tempero para utilizar nas carnes de churrasco consiste somente no sal grosso, a verdade é que existem vários outros ingredientes que podem ser usados para temperá-las e tornar o churrasco com a família e os amigos ainda mais saboroso. Um desses ingredientes é o azeite de oliva extravirgem. Além de interferir no próprio sabor da carne, um bom tempero preparado com azeite da Espanha também é capaz de influenciar em sua maciez e suculência. Para aqueles que procuram por uma opção simples e prática, basta espalhar o sal pela carne, e regá-la depois com o azeite da Espanha. Isso já é o suficiente para conceder um sabor diferenciado, que melhora a textura e potencializa as marcas de grelha na carne. ⁣

Receita de tempero com azeite de oliva

Os interessados por um tempero gourmet com azeite de oliva da Espanha, que consiga proporcionar uma mescla interessante de sabores, podem testar a receita a seguir.

Como preparar

Com os ingredientes em mãos, o primeiro passo é fritar os dentes de alho moídos no azeite de oliva extravirgem da Espanha, em fogo baixo. Enquanto isso é feito, basta misturar os demais ingredientes em um recipiente e deixar reservado. Ao observar que o alho está dourando, é preciso desligar o fogo e jogar o alho, juntamente com o azeite de oliva utilizado na fritura, no recipiente com a mistura dos outros ingredientes, e o tempero estará pronto. Para que o seu efeito seja mais potente, o ideal é deixar a carne imersa no tempero por um período entre 10 a 12 horas. Além disso, essa receita também pode ser utilizada para temperar carnes brancas como peixes e aves.

Inove nas combinações

Dentro da cultura do churrasco, o azeite de oliva extravirgem se destaca como um ingrediente muito versátil, que pode ser utilizado de várias formas diferentes. Além da receita citada, em que o azeite é misturado com especiarias e suco de limão, outra opção muito saborosa, e um pouco mais ousada, é utilizar o azeite de oliva com vinho branco para marinar a carne de porco, o que é capaz de conceder uma suculência incomparável a peça. Sendo assim, existem infinitas possibilidades de combinações de ingredientes utilizando o azeite de oliva extra virgem da Espanha para temperar as carnes do churrasco, o que permite inovar bastante para descobrir qual é aquela que mais agrada o paladar da família. Vale destacar que, para obter os melhores resultados, o ideal é ter bastante cuidado com a procedência de todos os alimentos utilizados.

60 min

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Ingredientes

* 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha * 4 dentes de alho moídos * 1 colher de sopa de açúcar * 1 colher de sopa de cheiro verde * 1 colher de sopa de sal temperado * 1 colher de chá de páprica doce * 1 colher de chá de pimenta-do-reino recém-moída * Suco feito com 3 limões * 200 ml de água mineral

Porções: 1