Faça seu próprio hambúrguer smash com esta receita fácil

Frischer und saftiger Hamburger auf einem Papier

Um dos pratos mais populares ao redor do mundo, o hambúrguer proporciona uma mistura incrível de sabores, e pode ser preparado com diversos ingredientes, incluindo o inconfundível azeite de oliva extra virgem da Espanha. Para aqueles que desejam fazê-lo em casa, confira a seguir uma receita imperdível de smash burger caseiro e algumas sugestões de acompanhamentos.

Modo de preparo

Em primeiro lugar, é preciso dividir a carne em quatro pedaços do mesmo tamanho, e moldá-los em um formato circular antes de reservar. Feito isso, é necessário cortar o pão de hambúrguer no meio e dourá-lo de forma suave no interior de uma frigideira aquecida. Em seguida, é o momento de colocar o azeite de oliva extra virgem da Espanha na frigideira e adicionar a carne, amassando-a cuidadosamente com o auxílio de uma espátula. Enquanto a carne está sendo preparada, é preciso temperá-la com o sal e a pimenta do reino. Ao notar que as laterais já estão escurecendo, basta colocar o queijo cheddar por cima e aguardar mais um ou dois minutos. Após retirar a carne e o queijo do fogo e colocá-los no pão de hambúrguer, é necessário apenas misturar a maionese, a mostarda e o ketchup em um recipiente, e depois acrescentar esse molho sobre a carne, dentro do pão.

Acompanhamentos

Além da tradicional batata frita, veja abaixo alguns acompanhamentos que combinam perfeitamente com um hambúrguer caseiro.

Anéis de cebola

Para preparar anéis de cebola saborosos, é preciso ter três cebolas cortadas no formato de anéis, uma xícara de farinha de trigo, uma xícara de cerveja, uma colher de queijo ralado, azeite de oliva extra virgem espanhol, sal, pimenta vermelha tostada e ervas a gosto, como alecrim, sálvia e tomilho. Após separar os ingredientes, é preciso misturar a farinha de trigo, a cerveja, as ervas, a pimenta, o queijo ralado e o sal. Então, basta passar os anéis de cebola nessa mistura e colocá-los para fritar em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem da Espanha não muito quente, até ficarem levemente dourados.

Chips de cenoura

Nessa receita, é necessário apenas 500 gramas de cenoura, uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol e sal. Após lavar e descascar as cenouras, é preciso cortá-las em rodelas bem finas. Em seguida, basta colocá-las em um recipiente, acrescentar o azeite de oliva extra virgem da Espanha e o sal e misturar bem. Nessa etapa, caso queira um sabor mais marcante, também é possível adicionar uma colher de molho shoyu e meia colher de páprica picante. Feito isso, é a hora de levá-las ao forno pré-aquecido em 150ºC por cerca de 20 minutos.

Salada de grão de bico

O preparo dessa salada utiliza um limão, uma cebola picada, meia xícara de azeitonas cortadas, folhas de hortelã picadas, dois dentes de alho cortados, um tomate e um pimentão verde em cubos, cinco colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhole sal. Após preparar o grão de bico a gosto, basta colocar o azeite, o suco do limão, as azeitonas, o alho, a cebola, o sal e as folhas de hortelã em um recipiente, e misturar bem até ganhar a consistência de um molho. Depois, é preciso adicionar o pimentão e o tomate em cubos ao grão de bico, para então jogar o molho sobre o prato.