RECEITAS

Receita: Sonho de padaria com azeite de oliva espanhol

Voltar para receitas
Receita: Sonho de padaria com azeite de oliva espanhol O sonho de padaria é um dos doces mais amados entre os brasileiros, reconhecido por seu sabor único e irresistível. A origem do quitute remonta ao século XVII, quando um padeiro na Alemanha optou por fritar a massa do pão doce, ao invés de assá-la, criando assim uma nova receita que se tornou um sucesso desde então. A seguir, confira como preparar o sonho de padaria em casa, em uma receita deliciosa que leva o azeite de oliva extra virgem da Espanha entre seus ingredientes.

Passo a passo

1. Massa do Sonho de Padaria

  1. Dissolva o fermento na água e deixe repousar por 15 minutos.
  2. Incorpore a farinha de trigo, as gemas de ovo, o azeite de oliva extra virgem espanhol, o sal e o açúcar, misturando bem até obter uma massa suave.
  3. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar por duas horas, amassando a mistura de vez em quando para retirar o ar.
  4. Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir 2 cm de altura.
  5. Corte a massa em pedaços circulares e deixe repousar por 30 minutos para crescer.
  6. Frite os sonhos no aceite de oliva para fritar, dourando-os de ambos os lados (a quantidade de óleo depende do tamanho da frigideira, mas quanto mais aceite de oliva, melhor, para que eles possam flutuar nela, por exemplo, meia xícara).
 

2. Preparação do Recheio Tradicional

  1. Misture em uma panela o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
  2. Bata as gemas e a água com o auxílio de um fuê em outro recipiente. Incorpore à mistura anterior e cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo constantemente.
  3. Quando a mistura começar a borbulhar, espere um minuto antes de retirar do fogo.
  4. Adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol e o suco de limão.
  5. Despeje o recheio em um recipiente de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar antes de usar para rechear os sonhos.
 

Alternativas de Recheio

Além do recheio tradicional, também é possível inovar e rechear os sonhos de padaria de novas maneiras, como por exemplo a seguinte:
  1. Use goiaba cortada em cubos, inserindo-a dentro dos sonhos antes de fritá-los.
  2. Recheie com chocolate meio amargo cortado em pedaços, colocando-o dentro de cada sonho antes de fritar.
60 min
Média
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

Massa:
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 30 gramas de fermento para pão
  • 2 gemas
  • 1 xícara e meia de água
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha 
  • ½ litro de azeite de oliva espanhol para fritar
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • Pitada de sal
Recheio tradicional:
  • Meia xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • Um quarto de xícara de farinha de trigo
  • Um terço de xícara de suco de limão
  • Três quartos de xícara de água gelada
  • Meia xícarade azeite de oliva extra virgem espanhol
  • Meia colher de chá de sal
Porções: 4

Receitas relacionadas

Receitas deliciosas feitas com azeite de oliva da Espanha.
APERITIVO DE SUCO DE TOMATE TEMPERADO
15 min
Baixo
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Pincho de Bacalhau e Pimentões
60 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
GASPACHO À BRASILEIRA
15 min
Baixo
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Brigadeiros
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Camarão mediterrâneo e tropical
30 min
Média
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5
Beijinhos e brigadeiros com Azeites da Espanha
30 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Receita: Tutu à mineira
30 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Torrada de verduras assadas com azeite de oliva
30 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Coquetel Dorothy, feito com gin e limão
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Suco de frutas revitalizante
15 min
Baixo
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5
Suco Detox de iogurte, gengibre e banana
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pudim de Bagas silvestres
30 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5