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Pão de queijo mineiro

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Pão de queijo mineiro O pão de queijo é uma das iguarias brasileiras mais conhecidas no mundo, a qual consegue encantar a todos com sua massa elástica e saborosa. A origem dessa receita é um pouco incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido entre os séculos XVIII e XIX, inicialmente preparada com farinha de mandioca. Nos dias de hoje, existem várias formas diferentes de preparar o delicioso pão de queijo mineiro. A seguir, conheça uma receita especial que possui o azeite de oliva extra virgem da Espanha entre os seus ingredientes.

Passo a passo para fazer pão de queijo forno de Minas

  1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio, é preciso colocar o azeite de oliva extra virgem espanhol, a água e o sal, esperar até ferver e então retirar a mistura do fogo e reservá-la.
  2. Em uma tigela, é necessário colocar o polvilho e, aos poucos, adicionar essa mistura com a água e o azeite de oliva extra virgem da Espanha, mexendo os ingredientes até incorporá-los bem.
  3. Em seguida, é o momento de acrescentar o queijo ralado e os ovos, e continuar misturando sem parar até que a massa comece a se soltar das mãos.
  4. Nesse momento, é preciso untar as mãos com algumas gotas de azeite de oliva espanhol e retirar pequenas quantidades da massa, moldá-las no tamanho de um pão de queijo, e colocá-las em uma assadeira untada.
  5. Por fim, basta levar ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Dicas de recheio para pão de queijo

O pão de queijo é uma ótima opção de aperitivo para degustar no café da manhã ou no lanche da tarde. Mas além disso, também é possível recheá-lo e criar novas receitas incrivelmente saborosas. Descubra abaixo três exemplos de dar água na boca.

Shimeji

O modo de preparo é bem simples, sendo preciso levar o shimeji com azeite de oliva espanhol ao fogo por 3 ou 4 minutos. Depois, basta adicionar a quantidade desejada de shoyu e esperar cozinhar por mais alguns instantes. Por fim, é só retirar a panela do fogo e rechear os pães de queijo com o shimeji.

Linguiça de frango

Basta fritar a linguiça em uma frigideira com azeite de oliva espanhol até dourar e, em seguida, cortá-la em fatias finas para rechear os pães de queijo.

Abobrinha assada

No preparo, é necessário levar as abobrinhas cortadas em rodelas ao forno, regadas no azeite de oliva espanhol e cobertas com o queijo ralado. Após cerca de 10 minutos, basta retirá-las do forno, esperar esfriar um pouco e rechear os pães de queijo com as abobrinhas assadas.
60 min
Média
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Ingredientes

  • 6 ovos
  • 900 gramas de queijo ralado
  • 800 gramas de polvilho azedo
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de azeite de oliva espanhol extra virgem
  • 1 colher de sopa de sal
  • algumas gotas de azeite de oliva da Espanha para untar as mãos

Ingredientes do Shimeji

  • 250 g de shimeji
  • Shoyu a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol

Ingredientes do Linguiça de frango

  • Pão de queijo 
  • Linguiça de frango de acordo com o número de convidados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva espanhol

Ingredientes do Abobrinha assada

  • ½ quilo de queijo ralado
  • 1 abobrinha fatiada
  • Pães de queijo 
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
Porções: 30

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