Molho de tomate

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No Brasil, o molho de tomate caseiro é um elemento básico que realça muitos pratos tradicionais, como as coxinhas de frango. Ao contrário dos molhos comerciais, fazer molho de tomate em casa permite controlar a qualidade e a frescura dos ingredientes, e não há nada melhor do que usar azeite de oliva extra virgem espanhol para dar aquele toque especial. Aqui apresentamos uma receita fácil e deliciosa para preparar molho de tomate caseiro.

Como preparar molho de tomate caseiro passo a passo

Para preparar esta receita, você pode descascar os tomates ou prepará-la diretamente com os tomates com casca. Se for deixar a casca, lave bem os tomates. Corte-os em quartos em um recipiente que permita conservar o suco do próprio tomate, pois vamos utilizá-lo também.
Em uma panela, adicione o azeite de oliva extra virgem espanhol e o tomate com seu suco. Mexa bem e cozinhe em fogo alto até começar a ferver.
Uma vez que comece a ferver, abaixe o fogo. Adicione o sal, o açúcar e a folha de louro.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e mexa. Para evitar que respingue, retire do fogo, espere alguns segundos, retire a tampa deixando que escorra dentro da panela e mexa.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de duas horas. Durante este tempo, mexa de vez em quando para evitar que grude.
Uma vez que esteja a seu gosto, desligue o fogo e passe o molho por um passador. Desta forma, você removerá a casca e as sementes do tomate.

Com dois quilos de tomates, rende mais ou menos um quilo de molho de tomate caseiro que pode ser mantido na geladeira por 4 dias ou congelado diretamente. Ao congelar o molho de tomate, tanto o sabor quanto a textura se mantêm intactos, para que você possa desfrutar deste delicioso molho caseiro sempre que quiser. Experimente preparar este molho de tomate caseiro com azeite de oliva extra virgem espanhol que fará dos pratos brasileiros uma delícia a nível mundial.