RECEITAS

Bacalhau confit com purê de ervilha e legumes braseados

Voltar para receitas

Receita de Bacalhau confit com purê de ervilha e legumes braseados

Preparação:

  1. Confite o bacalhau em posta por imersão no azeite à noventa graus celsius por 2 horas.
  2. Cozinhe a ervilha em água fervente até ficar macia, e com o azeite que foi usado para confitar bata no processador até obter uma consistência cremosa e homogênea, peneire o creme para o purê ficar bem liso, corrija o sal se necessário.
  3. Cozinhe a batata e o brócolis em água fervente com sal até ficarem macios.
  4. Braseie o brócolis já cozido e branqueado.

Montagem do prato:

Faça um risco generoso no fundo do prato com o purê de ervilha, coloque a batata ao murro sobre o purê, e sobre a batata disponha a posta de bacalhau confitado, e espalhado ao redor do purê os brócolis braseados. Para decorar salpique salsinha repicada sobre o bacalhau e todo o prato.

Bacalhau confit com purê de ervilha e legumes braseados

30 min
Média
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

Nº de raciones: 4

Receitas relacionadas

Receitas deliciosas feitas com azeite de oliva da Espanha.
Receita de mandioquinha frita
30 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Suco detox vegetal
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pisto Manchego
60 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Brigadeiro frito
60 min
Média
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
PEIXE AO AJO BLANCO DE CASTANHAS DE CAJÚ
15 min
Baixo
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Pipoca com bacon crocante, páprica e mel
15 min
Média
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5
Recheios diferentes para quesadillas
30 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Brigadeiros
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Bacalhau al Pil Pil com Azeite de Oliva da Espanha
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
COQUETEL ‘NUVEM’
15 min
Baixo
5 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 55 votos, promedio: 3,40 de 5
Suco de frutos silvestres
15 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Salmão marinado
60 min
Baixo
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5