Abobrinhas com tomates e bacon

  • Tapas
  • 30m.
  • Baixa

Ingredientes (4 pax )

  • Quatro abobrinhas
  • Três colheres das de sopa de azeite de oliva da Espanha
  • 200 gramas de bacon
  • Duas cebolas
  • Um dente de alho
  • Quatro tomates
  • Sal
  • Pimenta

Receita de abobrinhas com tomates e bacon

Preparação:

  1. Lavar e secar as abobrinhas. Cortar em rodelas e saltear na frigideira com um pouco de azeite de oliva durante uns oito minutos e adicionar sal e pimenta a gosto.
  2. Retirar as abobrinhas com a ajuda de uma espumadeira e, no mesmo azeite, refogar o bacon cortado em tiras junto com as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas. Acrescentar o alho picado e os tomates sem pele cortados em pedaços.
  3. Deixar que a mistura cozinhe mais dez minutos e voltar a colocar as abobrinhas na frigideira. Continuar o cozimento por mais cinco minutos.
  4. Arrumar as abobrinhas e, por cima, o bacon frito. Servir quente.

abobrinhas com tomates e bacon

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