Salmão grelhado com aspargos

  • Pescados
  • 30m.
  • Baixa

Ingredientes (4 pax )

Para o molho:

  • 1 xícara de iogurte natural sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem da Espanha
  • 1 colher (sopa) de endro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Para o salmão com aspargos

  • 16 aspargos
  • 2 pedaços de salmão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

 

Receita de salmão grelhado com aspargos

Preparaçao:

Para o molho:

  • Misturar todos os ingredientes e reservar na geladaira.

Para o salmão com aspargos

  1. Fatiar os aspargos com um descascador e reservar as pontas. Em uma frigideira, aquecer 2 colheres de azeite de oliva extravirgem e saltear os aspargos fatiados até que fiquem macios. Temperar com sal e pimenta. Reservar em uma tigela.
  2. Na mesma frigideira, aquecer 1 colher de azeite de oliva extravirgem e saltear as pontas dos aspargos até que fiquem macias. Temperar com sal. Reservar com os aspargos fatiados.
  3. Pincelar os pedaços de salmão com 2 colheres de azeite de oliva extravirgem. Em um grill ou frigideira, grelhar os pedaços de salmão dos dois lados, até que fiquem dourados.
  4. Servir os pedaços de salmão e os aspargos quentes com o molho de iogurte frio. 

Salmão grelhado com aspargos

Salmão grelhado com aspargos

 

 

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