Esta receita de ceviche de peixe feita com ingredientes frescos e básicos é um clássico que não vai querer perder.
Modo de preparo
Cozinhar o polvo até ficar no ponto. Depois, cortar em pedaços.
Cortar o peixe, sem escamas e em cubos.
Misturar o polvo e o peixe junto com a cebola roxa, pimenta dedo-de- moça, a salsinha fresca, o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e a pimenta-do-reino.
Acrescentar o suco de limão e de laranja 10 minutos antes de servir para maturar.
Apresentar em prato chapel ou fundo, colocar a flor de sal e mais um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha além das sementes.
Colocar os brotos para decorar e acrescentar sabor na receita.
15 min
Baixo
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Ingredientes
250 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
300 g de polvo já cozinhado
500 g de filé de peixe (robalo ou olho de cão)
Suco de dois limões grandes
Suco de uma laranja
1 cebola roxa pequena picada
30 g de sementes de girassol tostadas
20 g sementes de abóbora tostadas
1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
1 xícara de salsinha fresca picada
1 colher (chá) de flor de sal
Pimenta-do-reino (a gosto)
Broto de coentro de decoração
Porções: 4
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