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CEVICHE DE PEIXE

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  CEVICHE DE PEIXE O ceviche de peixe é uma opção deliciosa e saudável, ideal para os dias quentes ou para impressionar em uma refeição especial. Nesta versão, o toque do Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha traz uma profundidade de sabor que complementa perfeitamente o frescor dos ingredientes. Vamos aprender a preparar esta receita fácil e rápida que certamente será um sucesso!

Como servir ceviche

Para servir o ceviche de peixe, escolha pratos fundos ou pratos chapel, que ajudam a destacar a beleza e a frescura dos ingredientes. Finalize com uma pitada de flor de sal e um fio de azeite de oliva extra virgem da Espanha para um sabor ainda mais marcante. Decore o prato com brotos de coentro, que além de proporcionar um toque de cor, também adicionam frescor e aroma ao prato.

O que é ceviche

O ceviche é um prato típico da América Latina, especialmente popular no Peru, que consiste em peixe ou frutos do mar marinados com sucos cítricos. O suco de limão ou laranja “cozinha” o peixe sem a necessidade de calor, criando uma textura única e um sabor fresco. A combinação de ingredientes frescos e o toque do Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha fazem desta receita uma experiência de sabor incomparável.

O que é ceviche de peixe

O ceviche de peixe é uma versão do ceviche tradicional feita com peixe fresco, que é cortado em cubos e marinado com sucos cítricos, como limão e laranja.

Consejos para preparar o melhor ceviche de peixe

  • Escolha de peixe: Para um ceviche de peixe perfeito, escolha filés de peixe frescos, como robalo ou olho de cão, que têm uma carne firme e sabor suave.
  • Marinação: Deixe o peixe marinar no suco de limão e laranja por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso permite que o sabor cítrico penetre bem no peixe, dando-lhe uma textura delicada.
  • Uso do azeite de oliva extra virgem da Espanha: Dá a ele uma textura suave e frutada que combina perfeitamente com o frescor do prato.
  • Decoração: Use brotos de coentro para decorar o ceviche, adicionando um toque estético.

Como fazer ceviche de peixe passo a passo

  1. Cozinhar o polvo até ficar no ponto. Depois, cortar em pedaços.
  2. Cortar o peixe, sem escamas e em cubos.
  3. Misturar o polvo e o peixe junto com a cebola roxa, pimenta dedo-de- moça, a salsinha fresca, o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e a pimenta-do-reino.
  4. Acrescentar o suco de limão e de laranja 10 minutos antes de servir para maturar.
  5. Apresentar em prato chapel ou fundo, colocar a flor de sal e mais um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha além das sementes.
  6. Colocar os brotos para decorar e acrescentar sabor na receita.
Não perca também outras receitas deliciosas com peixe e azeite: Com esses pratos, você tem uma combinação perfeita de frescor, sabor e sofisticação, ideal para qualquer ocasião.
15 min
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Ingredientes

  • 250 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
  • 300 g de polvo já cozinhado
  • 500 g de filé de peixe (robalo ou olho de cão)
  • Suco de dois limões grandes
  • Suco de uma laranja
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 30 g de sementes de girassol tostadas
  • 20 g sementes de abóbora tostadas
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
  • 1 xícara de salsinha fresca picada
  • 1 colher (chá) de flor de sal
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Broto de coentro de decoração
Nº de raciones: 4

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