Mousse de Chocolate, Crumble e Frutas Vermelhas feito pela Chef Flavia Quaresma

Uma Sobremesa para Encantar seus Sentidos

A Mousse de Chocolate com Azeite de Oliva da Espanha, Crumble de Cacau e Frutas Vermelhas é uma sobremesa que vai além do tradicional. Ela proporciona uma experiência única, combinando texturas, sabores e um toque de Azeite de Oliva. Prepare esta sobremesa e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabor que vai encantar todos os seus sentidos.

Modo de Preparo do Mousse de Chocolate:

Mousse de Chocolate:

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
Leve o leite ao fogo até ferver e cubra o chocolate derretido com o leite fervido, misturando bem.
Adicione a gema e o Azeite de Oliva da Espanha, incorporando à mistura. Deixe esfriar.
Bata as claras com açúcar até obter uma mistura leve e homogênea. Reserve um terço das claras e incorpore-o à mistura de chocolate.
Incorpore delicadamente outro terço das claras e, em seguida, adicione o último terço.
Leve a mousse para a geladeira por seis horas antes de servir.

Crumble de Cacau:

Misture todos os ingredientes secos e adicione o Azeite de Oliva da Espanha.
Espalhe a mistura em uma assadeira e asse a 160°C por cerca de 30 minutos até ficar crocante.

Frutas Vermelhas Marinadas:

Corte os morangos em quatro partes e polvilhe o açúcar sobre eles, misturando bem. Deixe o açúcar agir por 5 minutos.
Adicione os mirtilos e envolva tudo com Azeite de Oliva da Espanha.

Montagem:

Coloque a mousse em pratos fundos, polvilhe o crumble de cacau e disponha as frutas marinadas ao lado.
Decore com flores comestíveis e buquês de hortelã.
Finalize com um fio de Azeite de Oliva da Espanha.