Conhecer a culinária de um lugar é uma das formas mais completas de se aproximar de sua cultura. Se você já esteve na Espanha ou costuma provar pratos típicos em restaurantes de comida espanhola, há grandes chances de você querer mostrar estes sabores para todos os seus amigos. Então, por que não proporcionar a eles uma noite à espanhola com receitas fáceis e deliciosas?

Aqui, sugerimos um menu baseado em tapas, que são aperitivos servidos na maioria dos bares e restaurantes na Espanha, como uma combinação de pequenos pratos para fazer par com o drinque de sua preferência. Frutos do mar, como camarões e polvo, pan con tomate um clássico espanhol e Bloody Mary com um toque de Azeite de Oliva da Espanha podem surpreender seus convidados para uma noite divertida e única.

Gambas Al Ajillo – Frutos do mar

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
100 g de camarão pequeno descascado
20 g de alho fresco descascado e laminado
20 g de pimenta laminada
150 ml de Azeite de Oliva da Espanha
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
6 fatias de pão

1. Em uma panela, coloque o camarão, o alho, a pimenta e o Azeite de Oliva da Espanha.
2. Tempere com sal e leve ao fogo médio baixo para confitar, entre 5 e 10 minutos.
3. Transfira para o prato de servir, acrescente mais um fio de Azeite de Oliva da Espanha e finalize com a salsinha.
4. Sirva com as fatias de pão.

Tosta de Tomate Catalana – Saladas

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
3 fatias de pão
2 dentes de alho
1 tomate
Sal a gosto
100 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha

1. Rale o tomate e transfira para um bowl.
2. Adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha, sal e o alho picado. Reserve.
3. Em uma assadeira, disponha as fatias de pão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 2 a 4 minutos.
4. Coloque as fatias de pão em um prato e adicione o tomate ralado por cima, distribuindo bem.
5. Finalize com um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e sirva.

Chupito de Polvo – Frutos do mar

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: alta
Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes:
60 g de tentáculos de polvo
5 g de pimentão de la Vera (encontrado em lojas de produtos espanhóis)
Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha para finalizar
90 g de batata cozida e amassada
10 g de queijo tipo duro ralado
100 ml creme de leite
1 cebola grande picada
2 cenouras picadas
1 talo de alho poró fatiado

1. Em uma panela, coloque a cebola, a cenoura e o alho-poró. Acrescente o polvo por cima, de modo que os vegetais formem uma espécie de cama no fundo da panela, e junte o pimentão de la Vera e o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha. Cozinhe com a panela tampada.
2. Corte os tentáculos já cozidos e reserve.
3. Para fazer o purê de batata, misture a batata com azeite, queijo e o creme de leite, e leve ao fogo médio baixo, mexendo sempre até levantar fervura.
4. Em uma taça, coloque o purê de batatas. Espete dois tentáculos de polvo em um palito e apoie por cima do purê. Finalize com um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha.

Chuleta de Cordeiro – Carnes

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: alta
Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes:
180 g de carré de cordeiro
20 g de amêndoas trituradas
5 g de salsinha picada
120 g de batata
50 g de aioli
Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha a gosto
Sal a gosto
Pimentão de la Vera a gosto
Alho a gosto

1. Para fazer a crosta de amêndoas, misture as amêndoas picadas com Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e a salsinha até conseguir uma pasta homogênea.
2. Corte o carré e sele na grelha ou frigideira.
3. Uma vez selado, passe a pasta de amêndoa no carré para criar a crosta.
4. Leve o carré ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
5. Corte as batatas em tiras e cozinhe em água até ficarem macias, mas ainda firmes.
6. Retire da água, seque-as em um pano ou papel absorvente e tempere com Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha, sal, alho e pimentão de la Vera.
7. Para servir, risque o prato com aioli, coloque as batatas em uma lateral e o carré sobre as batatas.

Mousse de Chocolate e Azeite – Sobremesa

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:
75 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
125 g de chocolate meio amargo em pedaços
3 ovos
75 g de açúcar
Flor de sal a gosto

1. Em uma panela, adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria. O chocolate deve derreter sem que a água ferva. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Separe as claras das gemas e reserve. Passe as gemas pela peneira para retirar a membrana.
3. Junte as gemas ao açúcar e bata na batedeira até que essa mistura esteja totalmente branca.
4. Adicione o chocolate derretido à massa e misture até ficar homogêneo.
5. Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione as claras em neve à mistura de chocolate e mexa lentamente para que a mousse fique aerada.
6. Transfira a mousse para um refratário ou taças individuais e reserve na geladeira por, no mínimo, uma hora. Após esse tempo, retire a mousse da geladeira e decore com flor de sal e um fio de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha.

Bloody Mary – Bebidas

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 3 minutos

Ingredientes:
100 ml de suco de tomate
10 ml de suco de limão
10 gotas de molho inglês
50 ml de vodca
15 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
1 pitada de sal
Pimenta Tabasco
Pimenta-do-reino em pó
1 talo de salsão, cenoura ou pepino para decorar

1. Lave e seque bem o salsão, cenoura ou pepino. Com um descascador de legumes, retire as fibras do caule. Passe pelo ralador cerca de 5 cm do talo e reserve o líquido e o purê.
2. Em um copo alto, junte o suco de limão, o sal, o molho inglês, o purê, o Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Coloque quatro cubos de gelo, junte a vodca e complete com o suco de tomate gelado.
3. Com uma colher bailarina, puxe os temperos do fundo para que eles se misturem ao suco e à vodca. Enfeite com o talo de salsão. Sirva a seguir.

Margarita – Bebidas

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:
75 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha
125 g de chocolate meio amargo em pedaços
3 ovos
75 g de açúcar
Flor de sal a gosto

1. Num shaker de cocktail, adicione todos os ingredientes e agite vigorosamente com cubos de gelo.
2. Coe finamente para um copo de martini previamente arrefecido com um rebordo salgado. O Azeite Virgem Extra de Espanha confere um sabor especial e ajuda todos os ingredientes a integrarem-se da melhor forma.
3. Por fim, decorar com a rodela de limão.

Saquerinha de frutas da estação – Bebidas

Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 2 minutos

Ingredientes:
60 ml de saquê
7 morangos (pode variar com kiwi, maracujá ou limão)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha

1. 1. Adicione o açúcar e Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha sobre os morangos e macere com a ajuda de um amassador.
   2. Na coqueteleira, junte cubos de gelo e o saquê.
   3. Adicione a mistura de morangos e bata para incorporar.
   4. Sirva em um copo médio.

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