O café da manhã é uma das refeiçoes mais importantes do dia, tendo em vista que é a primeira após a noite de sono, além de responsável por aproximadamente 30% do valor energético diário. Por essa razão, é fundamental priorizar um café da manhã saudável e que seja capaz de repor os nutrientes necessários para iniciar bem o dia.
Tendo isso em mente, confira a seguir duas receitas deliciosas e que diferem do comum para aderir ao cardápio matinal.
Mini sanduíche de avocado
Recentemente, o avocado vem se tornando um item cada vez mais popular no café da manhã saudável dos brasileiros, pois além de saboroso ainda permite diversas combinações. Veja a seguir como preparar mini sanduíches de avocado.
Ingredientes
- 2 avocados maduros
- 1 dente de alho
- 30 ml de azeite de oliva de Espanha
- 2 limões
- ½ pimentão amarelo picado
- Pimenta dedo de moça cortada em rodelas
- Cebola roxa cortada em meia lua
- 4 talos de cebolinha picados
- Sal rosa do himalaia a gosto
Como preparar
Para fazer o recheio de avocado, é preciso processar os avocados, o suco do limão, o pimentão amarelo e o azeite de oliva, e temperar a gosto com o sal rosa do himalaia. Já as fatias do pão de sanduíche devem ser tostadas na frigideira com um fio de azeite. Feito isso, basta passar uma camada da pasta de avocado no pão e finalizar com as rodelas de pimenta dedo de moça, as lâminas de cebola roxa e a cebolinha.
Ovos beneditinos
Os ovos beneditinos são o resultado de uma deliciosa combinação entre ovos poché, bacon e molho holandês, utilizados como recheio em uma fatia de pão. PARA uma versão mais leve e saudável, basta retirar o bacon. Observe abaixo o passo a passo de como prepará-los.
Ingredientes
- 2 ovos caipiras
- 2 fatias de pão de brioche sem casca
- 150 g de espinafre
- 4 fatias de bacon 400 ml vinagre branco
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 3 gemas de ovos
- Páprica doce a gosto
- 10 ml de azeite de oliva extra virgem da Espanha
Como preparar
Para o ovo poché, é preciso colocar 2 litros de água em uma panela ou frigideira, juntamente com os 400 ml de vinagre, e levar ao fogo alto. Quando as bolhas estiverem se desprendendo do fundo, é o momento de baixar o fogo. Após quebrar os ovos e deixá-los dentro de um recipiente, é necessário mexer a água em movimentos circulares e despejar os ovos cuidadosamente. Feito isso, basta esperar cozinhar por cerca de 4 minutos e depois depositar o ovo finalizado sobre a fatia de pão.
Já para o preparo do molho holandês, é preciso depositar as gemas em uma tigela pequena e mexer com um fouet até que elas fiquem espumosas. Em seguida, é necessário colocar essa tigela sobre uma panela com água quente e seguir mexendo até que a mistura engrosse. Desligar o fogo e seguir mexendo para tornar a mistura mais espessa, e então acrescentar a páprica doce, o suco de limão e o sal. Após deixar descansar por alguns minutos, basta adicionar o molho sobre os ovos poché e finalizar com o espinafre, após os mesmos terem sido salteados com azeite de oliva extra virgem da Espanha, alho e sal a gosto
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