Diferentemente do que muitas pessoas imaginam, o sabor e a qualidade de um prato não dependem de ingredientes caros. Pelo contrário, é possível preparar receitas extraordinárias sem gastar muito.
Veja abaixo algumas ideias de receitas econômicas e deliciosas para fazer em casa, as quais utilizam o inconfundível azeite de oliva da Espanha.
Berinjela recheada com queijo
Os ingredientes dessa receita incluem duas berinjelas, uma cebola picada, dois dentes de alho, dois tomates já cortados, uma xícara de chá de farinha de milho, duas colheres de sopa de azeite de oliva espanhol, meio pimentão picado, sal, pimenta e queijo fresco a gosto.
No preparo, é necessário cortar as berinjelas em um formato vertical, retirando o miolo com o auxílio de uma colher. O miolo das berinjelas, por sua vez, deve ser cortado em pedaços, temperado com sal e depois lavado, para então reservar.
Em uma frigideira em fogo médio com o azeite de oliva espanhol, é preciso refogar a cebola e o pimentão, e depois adicionar o alho. Após esperar um ou dois minutos, é o momento de incorporar os tomates e o miolo das berinjelas, temperar com sal e pimenta e esperar os vegetais refogarem até ficarem macios. Por fim, basta adicionar a farinha de milho e misturar bem, retirar do fogo e rechear as berinjelas, sem esquecer de salpicar pedaços do queijo fresco por cima. Então, é só levar ao forno pré-aquecido em 200º graus por aproximadamente 20 minutos, até que o queijo tenha derretido.
Sopa de batata
Para fazer essa sopa, é preciso ter um quilo de batatas, dois litros de água, uma cebola ralada, um dente de alho, 200 gramas de linguiça, meia xícara de chá de azeite de oliva espanhol e 2 caldos de galinha.
O primeiro passo para o preparo é levar uma panela caçarola ao fogo com o azeite de oliva espanhol e esperar aquecer para então fritar o alho e a cebola. Em seguida, é o momento de colocar a água, as batatas e o caldo de galinha. Quando as batatas já estiverem cozidas, é preciso retirá-las da panela e passá-las por um espremedor, para então retornar ao fogo. Por último, basta incorporar a linguiça cortada em pedaços e esperar cozinhar antes de servir.
Peitos de frango recheados com presunto e queijo
Para preparar esse prato barato e repleto de nutrientes, você precisará dos seguintes ingredientes: 2 peitos de frango em filé, 1 ovo, 50 g de farinha de rosca, 2 fatias de presunto cozido, 2 fatias de queijo e 150 ml de azeite de oliva espanhol. Por fim, acrescente sal a gosto.
Depois que os peitos forem cortados em filés, salgue-os um pouco. Coloque o ovo batido em um prato, a farinha de rosca em outro e o queijo e o presunto em um terceiro. Coloque uma fatia de queijo e uma fatia de presunto no centro do peito e dobre-o ao meio. Feche bem as bordas e mergulhe duas vezes no ovo, depois na farinha de rosca e frite em azeite de oliva espanhol. Você levará cerca de 15 minutos para preparar.
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