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As Denominações de Origem Protegidas reconhecem aos azeites virgens extra produzidos em áreas específicas, com certas variedades determinadas (uma só variedade ou várias representativas da área) e sob condições específicas de produção e qualidade.
Somente os azeites virgens extra que cumprem esses padrões são suscetíveis de transportar no rótulo o selo da Denominação de Origem. Espanha tem 29 D.O. de Azeites espalhadas por todo o país. Um testemunho da excelente qualidade dos azeites virgens extra produzidos em Espanha.
Para mais informações, visite o website de cada D.O.
